КОСТАНТІНО ПАССАЛАКВА - CHEF DE CUISINE 
ВІТАЛІЙ САУК - EXECUTIVE CHEF 

Кухня

Італійська кухня від шефа-легенди, маестро Костантіно Пассалаква. 

Він був одним з перших, хто показав Києву, якою є справжня італійська кухня. Домашня паста від Костантіно Пассалаква стала загальною назвою, а кількість його шанувальників – це справжній гастро-фан клуб.

Костантіно – лігурієць з міста Лєрічі. Говорять, саме в Лєрічі найкраща риба в Італії. Тому риба і морепродукти є пристрастю Шефа і особливим акцентом в меню GRANO. Круді, холодні та гарячі антіпасті, традиційні супи, домашня паста і ризото, основні страви, приготовані на відкритому вогні, класичні десерти.

Крім того, випікаємо правильну неаполітанську піцу у дров’яній печі майстра Стефано Феррара.

Якщо ви любите Італію, часом сумуєте за небом Тоскани, хвилями Адріатики або ревучих моторіно Неаполя, ви наш гість.

Меню

Ресторан

Grano був спроектований і побудований італійським архітектором-дизайнером Доменіко Арнальді та ресторатором Владиславом Данилюком у 2017 році. З 2019 року Grano – ресторан класичної італійської кухні. Chef de cuisine – Костантіно Пассалаква, executive chef – Віталій Саук. 

Solid design — так ми визначаємо стиль, втілений в інтер’єрі GRANO. Мінімальний набір матеріалів, мінімальний набір кольорів і мінімальна кількість декору формують монолітний простір. Цікаві світлові рішення.

Зонування інтер’єру робить GRANO зручним як для ділових зустрічей та романтичних побачень, так і для сімейних обідів та вечерь. До розпорядження гостей з дітьми – стільці для годування, сповивальний столик і дитячий куточок. Щосуботи та щонеділі в ресторані працює професійний аніматор.

В GRANO чудова літня тераса і власний зручний паркінг.  

Події

03.26
Су-шеф меню з ready-to-cook страв

Антіпасті, паста і ризото,супи, салати, страви з морепродуктів та мяса, неаполітанська піца, а крім того – сніданки, пісне (веганське) і дитяче меню. Ми продовжуємо готувати і доставляти ваші улюблені страви.

Але якщо вам хочеться максимально свіжих гарячих страв, якщо глибока теплова обробка риби та мяса безпосередньо перед їх вживанням додасть вам спокою, або вам просто у задоволення побути трошки шефом, пропонуємо спробувати себе у ролі су-шефа ресторану Grano.

Костантіно Пассалаква та Віталій Саук підготували су-шеф меню з 9 ready-to-cook наборів та інструкції, дотримуючись яких, ви приготуєте смачний італійський обід  на своїй кухні в 1-2 нехитрі кроки.

Домашні пасти, страви з риби, птиці та червоного м’яса. Кожен набір ми готуємо індивідуально безпосередньо після вашого замовлення. Рибу та м’ясо пакуємо у контейнери для запікання, пасту – вакуумуємо і для максимальної безпеки піддаємо шоковій заморозці. Через 1,5 години доставляємо замовлення вам додому.

Доготувати страву потрібно протягом декількох годин.

Подивитись меню можна у розділі "Меню".

Замовити –  за номером 044 339 9161 з 10.00 до 19.00. Мінімальна сума замовлення –  500 грн.

03.02
Пісне меню
Пісне меню GRANO важко назвати пісним – воно ще те випробування спокусами. Назвемо його веганським. 

Антіпасті з хумусом із нуту та артишоками, овочі гриль з авокадовим гуакамоле, орекьєте з томатами, солодким перцем і маслинами, ризото з овочами і нутовим кремом, веганський десерт з солодкого батату і кокосового молока з солоною карамеллю та корицею...  

Дуже рекомендуємо все! Навіть тим, хто не вмотивований – не дотримується посту і не є прибічником вегетаріанства.
 
03.16
На час карантину GRANO працює у режимі достаки

Наші страви ви можете замовити:

  • скориставшись нашою службою доставки;
  • через UberEats;
  • через Royal Service (https://rsd.com.ua/);
  • у режимі take away (зі знижкою 10% на все замовлення): обрати страви з нашого меню, зателефонувати в ресторан або відправити повідомлення адміністратору з переліком страв, забрати замовлення у домовлений час;

Контактний номер: 044 339 9161.

Номер для відправлення повідомлень (viber, telegram, watsapp): 096 339 9161.

Меню можна подивитись на нашому сайті www.grano.ua або на fb- сторінці у розділі «Меню».

Піклуймося один про одного і будьмо здорові.

02.29
Меню артишоків
Артишоки – це італійська весна.
Їх їли ще давні римляни, а сучасні вважають ледве не фундаментальним овочем своєї кухні.
Відтепер артишоки у GRANO .
 
Костантіно Пассалаква готує їх на грилі і подає з пюре із білої квасолі та пармезаном, по-флорентійськи – з соусом бешамель, шпинатом і прошуто кото, а також додає у домашню пасту казаречче з бейбі-кальмарами і томатами чері.
 
Крім того, наступного тижня у нашому пісному меню будуть овочі гриль з артишоками і фритата з артишоками на сніданок.