КОСТАНТІНО ПАССАЛАКВА - CHEF DE CUISINE 
ВІТАЛІЙ САУК - EXECUTIVE CHEF 

Кухня

Італійська кухня від шефа-легенди, маестро Костантіно Пассалаква. 

Він був одним з перших, хто показав Києву, якою є справжня італійська кухня. Домашня паста від Костантіно Пассалаква стала загальною назвою, а кількість його шанувальників – це справжній гастро-фан клуб.

Костантіно – лігурієць з міста Лєрічі. Говорять, саме в Лєрічі найкраща риба в Італії. Тому риба і морепродукти є пристрастю Шефа і особливим акцентом в меню GRANO. Круді, холодні та гарячі антіпасті, традиційні супи, домашня паста і ризото, основні страви, приготовані на відкритому вогні, класичні десерти.

Крім того, випікаємо правильну неаполітанську піцу у дров’яній печі майстра Стефано Феррара.

Якщо ви любите Італію, часом сумуєте за небом Тоскани, хвилями Адріатики або ревучих моторіно Неаполя, ви наш гість.

Меню

Ресторан

Grano був спроектований і побудований італійським архітектором-дизайнером Доменіко Арнальді та ресторатором Владиславом Данилюком у 2017 році. З 2019 року Grano – ресторан класичної італійської кухні. Chef de cuisine – Костантіно Пассалаква, executive chef – Віталій Саук. 

Solid design — так ми визначаємо стиль, втілений в інтер’єрі GRANO. Мінімальний набір матеріалів, мінімальний набір кольорів і мінімальна кількість декору формують монолітний простір. Цікаві світлові рішення.

Зонування інтер’єру робить GRANO зручним як для ділових зустрічей та романтичних побачень, так і для сімейних обідів та вечерь. До розпорядження гостей з дітьми – стільці для годування, сповивальний столик і дитячий куточок. Щосуботи та щонеділі в ресторані працює професійний аніматор.

В GRANO чудова літня тераса і власний зручний паркінг.  

Події

06.30
Паста. Класика. Від Костантіно Пассалаква
Тим, хто дуже чекає зустрічі з Італією, присвячується...
Меню найкласичніших класичних паст за версією маестро Костантіно Пассалкава і в його виконанні. Спагеті carbonara, пене all'arrabbiata, ригатоні cacio e pepe, фузилі alla puttanesca, тренетте з соусом песто та овочами, лазанья від шефа... Багато автентичного Риму та околиць, трохи Неаполя і, звичайно ж, Генуї. 

До зустрічі у Grano. Резерв столу: 044 339 9161. 
 
07.28
Лисички і квіти гарбуза. Спеціальне меню від Костантіно Пассалаква
Квіти гарбуза і лисички  (багато лисичок!!) – ось вона кульмінація літа.

Костантіно Пассалаква готує лінгвіне boscaiola (з лисичками і беконом), тальятеле з морськими гребінцями і лисичками, ризото з лисичками і буратою, чорну тальяту з лисичками та чері і, звичайно ж, квіти гарбуза – цього разу начинені рікотою та маскарпоне з хумусом із білої квасолі та лисичками.
Смачно так, що самі собі заздримо :)

Зарезервувати найзручніший столик: 044 339 9161.